薇菜，是一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕(Osmunda cinnamomea
L．var asiatica)和紫箕(O．japonica Thurb)，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。其嫩叶制成干菜即‘薇菜干’有红、青两种，即“中国红薇干(赤干)”和“青干”是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一，为国际市场高档紧俏的无公害产品。
薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富，味苦性凉,具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
我公司的“水煮薇菜”、“薇菜干”等产品均出产于山青水秀、气候独特的武陵山区，采用具有二十一世纪国际先进工艺与设备加工精制而成，经“中国绿色食品发展中心”审核，认为符合绿色食品AA级标准，认证为“AA”级绿色有机食品（标志编号：LB-05-0201179772）。
|
|
每100克干制薇菜中所含营养成分表
| 营
养
成
份 |
蛋
白
质 |
脂
肪 |
碳水化合物 |
无机质 |
维生素 |
| 糖
份 |
纤
维 |
钙 |
磷 |
铁 |
钠 |
钾 |
硒 |
胡
萝
卜
素 |
维
生
素
A |
B1 |
B2 |
C |
尼
克
酸 |
| 单位 |
g |
mg
|
ug |
lu |
mg |
| 含量 |
14.1 |
0.60 |
60.0 |
9.2 |
190 |
190 |
12.5 |
24 |
3.12 |
0.4 |
130 |
70 |
0.1 |
0.4 |
7.7 |
0.2 |
|
薇菜食谱 之 四喜薇菜
薇菜食谱 之 兰茎脆皮
薇菜食谱 之 凉拌薇菜
薇菜食谱 之 薇菜火腿丝
薇菜食谱 之 薇菜粉丝煲
|